Idag har jag, mamma och yngsta syster varit på chokladprovning på Malmö chokladfabrik. Inte jättemycket nytt (för mig, det är andra gången jag är på en dylik tillställning), men riktigt trevligt och naturligtvis mumsigt. Vi fick först höra en föreläsning om chokladfabrikens historia, från ölfabrik till Mazetti till dagens nattklubb och återigen chokladproduktion, se en liten film om hur bönorna plockas, rensas, jäses och torkas, och sedan till slut provsmaka åtta olika chokladbitar av ökande kakaohalt och olika sorters bönor (Criollo, Trinitario eller Forastero). Vi fick också smaka en rostad kakaoböna, vilken faktiskt inte alls smakade mycket choklad, samt två praliner, en med flädersmak och en med jordgubb- och balsamicofyllning. Den senare var osannolikt god.
Härlig kväll!
2 kommentarer:
Jag är "chokladoman" eller vad man ska säga och äter ( alltför) gärna choklad. Mina favoriter är olika praliner från chokladfabriken i Åre. Otroligt goda, den allra godaste är vit choklad med blåbärstryffel...
*smaskar vanlig marabou i brist på annat men det är helt ok*
Skicka en kommentar